浅析五星酒店安全供水系统
2014-07-13 16:21:25 更新 | 来源： | 次阅读
供水安全性
根据《旅游饭店星级的划分与评定》(GB/T14308 ―2003)6.5.12条规定:客房24h供应冷、热水。五星级酒店其他功能区虽未明确规定，但由于 其自身服务质量要求很高，所以笔者认为其他功能区在各自服务顾客时间内，也应持续供应冷、热水。下面探讨上述规定对给水水源、生活水箱储水量、生活热水热源三个方面的影响。
给水水源有条件时，尽可能做双路供水设计人员在消防给水设计时，依据消防规范非常重视水源条件，条件具备时尽可能要求双路供水。 而在生活给水设计时，往往忽视水源条件，即使具备双路供水条件，设计时也不提出明确要求。实际上， 供水部门根据业主申请审批进水管时，如具备双路供水条件，一般仅为消防双路供水考虑，其通常做法为:在其中一路进水管水表井内设一块大口径直通水表(平时带铅封常闭），供消防用水，并联一块小口径超声波水表，供生活用水；另一路进水管水表井中仅设一块大口径直通水表（平时带铅封常闭），供消 防用水。这种做法仅满足消防双路供水要求，生活用水仍单路供水。只有在业主明确提出生活用水要求双路供水时，供水部门才在另一路进水管上并联一块小口径超声波水表，供生活用水。因此设计人员设计时应对生活水源提出明确要求，有条件时，尽可能做双路供水，以增加供水安全性。
生活水箱储水量确定
“建规”3.7. 3条规定:建筑物内低位储水箱的有效容积宜按最高日用水量的20%〜25 %确定，相当于储备4.8〜6最高日用水量。为保证供水安 全性，酒店管理公司一般要求生活水箱储备12〜 24h用水量，并建议取偏大值。而《二次供水设施卫生规范》（GB 17051 — 1997）5.1条规定，水箱容积不超过用户48 h的用水量。很明显，如果水箱储备 24h用水量，在旅游淡季，当酒店入住率低于50%时，水箱储水就超过48h用水量。那么，水箱储水量取几个小时的用水量合适呢？设计人员一般按酒店管理公司要求确定水箱储水量。笔者认为，完全 按酒店管理公司要求确定水箱储水量未必合适，应该充分与酒店管理公司沟通，在兼顾供水安全性和水箱水质基础上，并结合市政水源供水条件确定水箱储水量。建议当生活给水采用双路供水时，可取 10〜12 h用水量；当只有一路进水管时，可取12〜 18h用水量。
例如，青岛某五星级酒店设计时，生活给水采用双路供水，经征得国外知名酒店管理公司同意，生活水箱储水量取10h用水量。
生活热水热源安全性问题要保证持续供应生活热水，必须要有可靠热源。 《旅馆建筑设计规范》(JGJ 62 一90）5.1.4条规定： 一级旅馆建筑（五星级酒店属此列)应有备用热源。 实际工程中，经常出现业主、设计人员对生活热水热源安全性重视不够的问题。
例如，在只有单一市政常年热源情况下，有的业主强调设置锅炉有困难，不愿备用锅炉，也有的设计人员不清楚备用热源做法。
下面笔者介绍常见三种热源组合形式：
(1）市政有两路管道常年供应两种热媒(蒸汽和热水)时，以一路管道的热媒为主供热，另一路管道的热媒为备用热源，此时换热器应选用汽、水两用换热器。例如，青岛某五星级酒店设计时，采用市政 常年供应高温热水为热源，市政常年供应蒸汽为备用热源。
(2）自备多台燃气锅炉，锅炉应为油、气两用锅炉，室外设储油罐。
（3）一路市政常年热源，加自备燃气锅炉房（用于热网检修时）。
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